为保证学院食堂的食品安全，杜绝食品安全事故的发生，5月30日上午，后勤处组织相关人员对学院食堂的食品安全工作进行了突击检查。检查中发现食堂卫生管理还存在一些问题，如：部分员工未按要求佩戴工作帽，个别档口未按要求做好防蚊防鼠措施等。针对检查中存在的问题，后勤处对各食堂再次强调了食品安全工作要求：
1、各食堂必须加强对员工的安全、卫生知识培训，并按要求进行规范管理；
2、落实食品采购验收和索证制度，建立台帐。食堂物资采购必须坚持准入制，对定点采购的物资加工场所定期进行现场考察。特别是食用油必须采购后勤处指定品牌，各食堂不得私自更换品牌。库管员要切实履行工作职责，严把物资验收关；
3、食品加工场所必须符合卫生要求，保持干净整洁，操作流程必须规范；
4、食品的售卖必须符合《食品卫生法》的要求，并虚心接受师生提出的意见和建议。对食品安全监督小组提出的整改要求必须在规定时间整改到位。
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2013.05分享