为进一步增强学院餐饮公司工作人员食品安全责任意识，提高食品安全管理水平，保障校园食品安全，为师生营造舒心、放心、安心饮食环境，4月10日下午2点在明礼楼213，后勤处特邀请长沙县食安委副大队长黄小年同志为我院餐饮公司工作人员进行食品卫生安全知识讲座，后勤处王剑明处长、杨富家副处长、餐饮公司工作人员、后勤处工作人员以及学院生活部同学听取了讲座。
讲座中，黄小年副大队长就学校食品安全和服务重点讲述了三个到位即安全知识思想到位、硬件设施到位、制度到位，六个强化意识即强化防范意识、强化责任意识、强化规范意识、强化安全意识、强化全员培训意识、强化常抓不懈意识。同时对学校食品安全规范操作，食品原料进购验收台账，饭菜留样，餐具清洗消毒，加工制作，餐厨废弃物处理等相关知识进行重点讲解，并与参会人员进行了食品安全各种案例实际性操作的交流。最后王剑明处长对食品安全管理做了听后感，强调后勤管理人员、实际食堂各项工作的操作人员都应按照食品卫生安全标准执行，以保障学院广大师生的餐饮安全，为师生更好的服务。并感谢黄小年同志对学院食品安全工作的支持。
此次讲座更注重实际性和操作性，为食堂从业人员的责任意识，安全意识打了一剂强心针，也为我院食堂食品安全卫生发展方向树立了标准。
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2015.04分享